Mientras la provincia celebra la reciente aprobación de la Ley de Promoción del Cultivo de Café, el entusiasmo oficial parece ir varios pasos por delante de la realidad. Antes de pensar en un “café misionero”, los propios impulsores del proyecto reconocen que primero habrá que comprobar si el cultivo es realmente viable.
La iniciativa, presentada como un avance estratégico para diversificar la producción, en realidad recién comienza con una etapa de investigación que demandará al menos cuatro años y cuyos resultados todavía son una incógnita.
El proyecto reúne al Instituto de Macroeconomía Circular (IMAC), la Facultad de Ciencias Forestales de la UNaM y el Mercado Concentrador de Eldorado, junto al Instituto de Desarrollo Rural de Paraná (IDR) y la Universidad Tecnológica Federal de Paraná (UTFPR), de Brasil.
Especialistas brasileños recorrieron Pozo Azul, Eldorado e Iguazú para evaluar parcelas productivas y la capacidad técnica de laboratorios y viveros. El objetivo no fue lanzar una nueva actividad económica, sino verificar si Misiones reúne las condiciones necesarias para producir café arábica de manera sustentable.
La jefa del Mercado Concentrador de Eldorado, Noelia Clekevich, fue clara al admitir que no buscan generar falsas expectativas. “Primero hay que validar y tener datos; no podemos hacer que el productor se equivoque”, sostuvo.
Por eso, esta etapa no es una convocatoria abierta. Solo participarán productores previamente seleccionados, quienes recibirán entre 300 y 400 plantas experimentales. Si todo sale como esperan, la primera cosecha llegaría recién dentro de dos años.
Tampoco habrá ingreso de plantas desde Brasil. Para minimizar riesgos sanitarios, únicamente se importarán semillas destinadas a investigación, mientras que la germinación y producción de plantines se realizará en el vivero de la Facultad de Ciencias Forestales de Eldorado.
El optimismo existe y los especialistas brasileños consideran que el clima y los suelos misioneros son similares a los de zonas cafeteras del sur de Brasil. Sin embargo, por ahora el café sigue siendo más una promesa que una realidad: antes de servir la primera taza, habrá que demostrar que el cultivo puede prosperar en la tierra colorada.
ALEJANDRO DUARTE
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